|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
| Vitamine A |
|
| Definitie: |
|
| Algemene benaming van in vet oplosbare stoffen met een
vitamine-A-invloed, zoals retinol en daarvan afgeleide stoffen. Vitamine A
is gevoelig voor licht en zuurstof; vitamine A kan beschermd worden door
vitamine E. |
|
|
| Biochemische functies: |
|
- Kan gedurende lange tijd opgeslagen worden in de lever, de longen en
de nieren
- Is betrokken bij de groei, ontwikkeling van de huid de voortplanting,
en is goed voor het gezichtsvermogen
- Is nodig voor het behoud van gezonde cellen en weefsels
|
|
| Voorkomen in voedsel: |
|
- Als retinol in dieren en dierlijke producten (zoals levertraan,
lever, eieren, melk en melkproducten)
- Als 3,4-dihydroretinol (vitamine A2) in zeevis (zoals haai, heilbot,
makreel)
- Als provitamine (carotenoïden) in groenten en fruit (zoals wortelen,
broccoli, meloen, veldsla, spinazie, abrikozen), alleen de door het
lichaam benodigde hoeveelheid wordt in de darmen omgezet in vitamine A
|
| Benodigde hoeveelheid: |
|
| Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid volgens de EG
richtlijn van 1990 inzake voedingsmiddelen: 800 µg. |
|
| Waarschuwing: |
|
| Zwangere vrouwen dienen niet meer dan 2,4 mg retinol/dag
(8000 IE) in te nemen. |
|
|
| Risicogroepen: |
|
- Pasgeborenen
- Jonge vrouwen
- Zwangerschap, lactatie
- Mannen boven de 65 jaar
- Gevallen van langdurige onvolwaardige voeding en bij
geneesmiddelengebruik
- Tekort aan zink in de voeding dat van essentieel belang is voor het
vitamine-A- (zink is direct betrokken bij het gezichtsvermogen zink is
ook nodig voor de afgifte van vitamine A door de lever)
|
| Vrijwaringsclausule: |
|
| De inhoud van deze website is bedoeld om de bezoekers te informeren en
niet bedoeld als vervanging voor het raadplegen van een arts. Op deze
website wordt niet de mening van Pharmaton weergegeven, maar de meest
recente kennis. |
|
|
|
|
|
Terug